用料

干辣椒末3汤匙红辣椒粉3汤匙朝天椒粉3汤匙花椒粒1/2汤匙芝麻1汤匙青葱1支老姜5片八角1颗紫草2-3片

香辣红油的做法

步骤1:备妥所有材料：辣椒粉(末)，芝麻，紫草(红油色的来源)，葱段，姜片，八角

步骤2:辣椒粉

步骤3:将四种辣椒与紫草搅拌均匀

步骤4:热一锅沙拉油，约100CC量，将葱段，姜片，八角入锅中炸香味出来

步骤5:观看葱段已略显焦黄，香味应已溢出，此时将芝麻入锅略炸一会．

步骤6:将热油全数倒入辣椒粉中，并用盖子将此碗盖入，将香气锁在碗中

步骤7:待稍凉后开盖，将葱姜紫草等香料滤出即可

步骤8:用密封罐子分装红油即大功告成

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