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用料
嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，猪肉末，淀粉，豆瓣酱，白糖，蚝油，酱油，芝麻油
烧鸳鸯豆腐的做法
1.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。
2.血豆腐切小方块。
3.锅内放入清水烧开。
4.下入红白豆腐块焯水备用。
5.淀粉用少许水化成淀粉糊。
6.猪肉剁碎末备用。
7.炒锅放油适量。
8.油温下入猪肉末爆香。
9.猪肉末炒香后，加入适量清水。
10.放入豆瓣酱和川冬菜。
11.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。
12.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。
13.加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。
14.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。
15.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。
小贴士
烧鸳鸯豆腐，菜味微辣鲜香，具有补钙、补血、排毒之功效，是爱美妹妹的最佳菜品。