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滴鸡精

为您提供滴鸡精的菜谱,包括滴鸡精的做法,滴鸡精的做法步骤,滴鸡精怎么做好吃等详细内容。

用料

大鸡腿1支姜丝1小把冬菜1汤匙盐巴少许胡椒粉适量红枣少许黑枣少许蒜头少许

滴鸡精的做法

步骤1:鸡腿剁块,并用开水冲洗一下,(建议如果去传统市场鸡摊贩,可以请老板直接帮你拿要滴鸡精的老母鸡,并且请鸡摊贩帮你把骨头拍碎,这样的滴出来的精华会更浓郁)

步骤2:准备配料食材

步骤3:配料放入内锅

步骤4:盖上滤网盆

步骤5:鸡肉放入滤网盆

步骤6:外锅放入三杯水及放个阻隔物店垫高内锅,避免内锅直接受热

步骤7:精华的滴鸡精就出现了

步骤8:没马上喝的,可以冷却后将上面凝固成白色状的鸡油,另外取出,可以拿去炒菜做料理鸡油

步骤9:「同场加映」蒸熟的肉可以另外做料理,这次煮成蒜头冬菜鸡肉汤

步骤10:备料

步骤11:汤配料与鸡肉煮滚,即可上桌

步骤12:加入冬粉更可以饱足一餐!


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