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Mimi♥义大利蛋饼【小草作】
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用料
大蒜5瓣罗勒1小把圣女蕃茄1杯美丽媞妮橄榄油3大匙盐1/2小匙蛋3颗柠檬百里香1小把盐1小匙黄椒1/3颗红椒1/3颗紫洋葱1/3颗帕米桑乳酪粉2大匙焗烤双色乳酪丝5大匙
Mimi♥义大利蛋饼【小草作】的做法
步骤1:炒蕃茄的备料先切好，大蒜切末、罗勒切碎、小蕃茄每颗切成4等份。
步骤2:蛋饼的备料也切成一盘，黄椒、红椒、紫洋葱切丁、柠檬百里香的叶片剥下。
步骤3:需要使用两只平底小锅，第一只用来炒蕃茄，先热锅然后加入橄榄油，油热后加入蒜末爆香，再倒入小蕃茄翻炒，加入罗勒，转小火加盖，煮15分钟。
步骤4:在等待炒蕃茄时做蛋饼，将蛋与柠檬百里香打成蛋汁。
步骤5:热锅后加入橄榄油，等油热倒入黄椒、红椒、紫洋葱，炒至半软。
步骤6:将蛋汁倒入，轻轻搅动均匀。
步骤7:在表面洒帕米桑乳酪粉及焗烤双色乳酪丝，(Parmesan,Mozzaralla/Cheddarcheese)。
步骤8:加盖小火煮15分钟。
步骤9:两样都起锅后，将炒蕃茄淋在蛋饼上，点缀罗勒即完成。