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史上最燃脂布朗尼

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用料

奶油120g黑巧克力200g鸡蛋3颗蛋黄2个黑糖粉80g全麦面粉2匙tsp可可粉1匙tsp野樱莓果粉2匙tsp盐一点点野樱莓果干50gOreo一点点果仁一点点

史上最燃脂布朗尼的做法

步骤1:我使用水手牌全麦粉(比较健康,这个用完应该会试试有机的,都已经要自己做了,就用健康一点的吧)Oreo(选择清甜,减糖配方),也不用加多,因为只有当天最好吃,隔天会湿掉,就不会那么好吃了。可可粉,有机店买的,还不错,我都会把它冷冻起来,因为不常使用,冬天比较会拿出来泡牛奶,挺干净的口感,多用啊!

步骤2:把粉类产品(盐,果粉,全麦粉,可可粉)先量好,放一起,别忘了燃脂果粉!建议多加2-3匙(tablespoon),因为黑巧克力碎片的味道够重,不会抢到味!

步骤3:黑糖粉,另外放,因为他要跟蛋一起打的,可以依添加顺序准备材料。黑糖(比较没那么精致食品)也有减糖了,因为我的黑巧是含糖的。(国外食谱是150g,在自己做更动嘿~)

步骤4:奶油我有减少,因为我已经用了5颗蛋黄了,卵磷脂足够,做出来的产品也会比较湿润,所以奶油就减少一点了,我觉得刚好,如果喜欢更油一点的朋友,可以加足够(165g),不过我不建议,因为会使蓬松度降低,也不会比较香浓(因为黑巧克力味道很重,奶油香不易突显)

步骤5:先把蛋打到发泡,大概1分钟

步骤6:加一半的黑糖粉

步骤7:再打个2分钟

步骤8:把另一半的黑糖粉加完,把蛋打到澎,有点硬硬的样子

步骤9:把奶油融化,我是小火融化,注意锅内不能有水,再加巧克力进去融,半融之后关火,让里面的温度把巧克力&奶油逼软

步骤10:把奶油融化,我是小火融化,注意锅内不能有水,再加巧克力进去融,半融之后关火,让里面的温度把巧克力&奶油逼软

步骤11:把准备的粉类全部加入

步骤12:并把燃脂野樱莓果干放入,缓缓搅拌均匀,轻轻混,太大力,发泡的蛋会消泡,这样布朗尼就不澎松,会太扎实

步骤13:入烤盘,我一半放oreo,小孩最爱,剩下的一半,放老公喜欢的果仁,另一半就让它空着

步骤14:烤箱预热至180度,烤20-35分钟,自己评估一下,不要烤到硬,有点外脆内软最好!

步骤15:布朗尼脱盘放凉,待切

步骤16:撒上糖粉,上桌~


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