用料

蛋白100克,全蛋一颗,白砂糖100克,中粉65克,无盐奶油40克,杏仁片150克

珍珠杏仁瓦片的做法

杏仁片先以150度烤8分钟备用,奶油隔水加热成液态备用

蛋白和全蛋+砂糖拌匀至糖融化

奶油一边加入一边慢慢拌匀,中粉过筛分多次加慢慢拌匀,最后加入烤好的杏仁片

将杏仁片蛋液一匙一匙的盛在烤盘布上，拿两支叉子将杏仁片拨开

烤箱预热160度烤20分钟

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