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用料
中型胡萝卜2根，约2指节大小,醃渍柠檬末1大匙,蒜头1瓣，切末,橄榄油1大匙,白醋2小匙,无花果干2个，切小丁,香菜叶2大匙,Chipotle烟燻辣椒1小块，切末,盐巴1小撮,孜然粉1小撮
摩洛哥辣味胡萝卜沙拉的做法
1、将胡萝卜放进大碗中，加上少许盐巴(份量外)，放入电锅蒸约15分钟至软，注意不要蒸太久变成泥状。滤掉水分后放凉。
2、取1个小碗混合柠檬末、蒜头、橄榄油、白醋、辣椒末、盐巴和孜然粉后，再将调味料和萝卜混合均匀，加入无花果乾，盖上保鲜膜放进冰箱保存一晚。
3、食用前加入香菜叶混合均匀，依口味再加入少许白醋调味。