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Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤
为您提供Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤的菜谱，包括Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤的做法,Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤的做法步骤,Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤怎么做好吃等详细内容。
用料
冬笋4棵干鱿鱼1只凤螺罐头1个梅花猪肉或五花肉400g干香菇3大朵大蒜1根红葱头少许酱笋或豆酱1大匙
Mimi♥冬笋鱿鱼螺肉蒜汤的做法
步骤1:干鱿鱼先剪成片状放入盆中，加水1200CC，加小苏打粉1大匙，泡7小时，水倒掉换清水再泡12小时，中途水有味道可换新水。完全发好后，剪成细条备用。
步骤2:冬笋去皮切纵片薄片，放入沸水约1800cc，煮30分钟，水中加入酱笋可去涩味。以笋煮笋是让冬笋甘甜不咬嘴的小撇步。
步骤3:用另一锅将梅花肉先走活水，即以冷水小火煮肉约15分钟，去除杂质，然后将肉放入已煮30分钟的冬笋锅中。
步骤4:干香菇先用水泡发，用三大匙油或更多，先爆香干香菇，捞起后再倒入红葱头及鱿鱼，油若不够要多加些，要做到类似过油的效果，然后捞起沥干备用。鱿鱼要爆过入汤才会香。
步骤5:将鱿鱼及香菇都放入汤中，煮15分钟。
步骤6:倒入已沥掉汁的螺肉，罐头汤汁不保留，太腥。煮5分钟。
步骤7:加盐2小匙，加入切斜片的大蒜，关火。
步骤8:上桌完成。