用料

猪皮1大张金门高粱酒3大匙葱12根姜片5片酱油1大匙枸杞1大匙

水晶猪皮冻的做法

步骤1:准备食材：滚水冲洗猪皮，去多余的猪毛。

步骤2:取深锅加水、葱、姜、金门高粱酒、酱油(酱色用，我不喜欢餐点整个白白的。)。炖煮至猪皮软。

步骤3:猪皮取出，去掉白白的一层猪油。

步骤4:猪皮切成小丁，回锅继续熬煮至入味且猪皮软烂。

步骤5:枸杞洗干净；加枸杞续煮2分钟。倒入模型容器里。待凉冰冷藏结冻。约小时。成水晶猪皮冻。

步骤6:水晶猪皮冻取出切块食用。

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