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用料
义大利面2人份鲜虾15只菠菜200g蘑菇5-6朵白酒2T辣椒1支蒜头2瓣水200cc海盐适量黑胡椒适量帕马森起司（选择性）适量
鲜虾菠菜义大利面的做法
步骤1:煮一锅滚水，滚水中加入一匙盐，义大利面依照包装指示煮至八分熟。将菠菜以热水烫15秒，沥乾，以食物条理机打成泥备用。
步骤2:洋葱切末、蒜头切末、蘑菇切片备用。锅内放少许油，将虾壳炒香。
步骤3:锅中加入200cc水熬煮虾汤，煮滚后，转小火煮2分钟即可，将汤倒至干净的容器，放置一旁备用。
步骤4:同一个锅子，锅内内放少许油，将洋葱末与蒜末炒至透明且微微上色。
步骤5:加入切片蘑菇拌炒，喜欢辣味，也可以加入一支辣椒。
步骤6:加入虾高汤与两大匙白酒煮滚后转中小火。
步骤7:依序加入煮八分熟的义大利面与虾子拌炒均匀。若觉得水份不够，可以用煮面水调整至喜欢的浓稠度。
步骤8:最后加入菠菜泥，翻炒均匀，再以黑胡椒与盐巴调味，即可上菜～