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用料
虾子8只抽透1只洋葱1/4个芹菜3株牛蕃茄1个九层塔或香菜2株少许大蒜2个姜4片米酒少许醋少许水少许鱼露2~3大T辣椒酱或辣豆辨酱1大T糖1T柠檬1个
酸辣泰式凉拌海鲜的做法
步骤1:1.将所有材料洗净，并用开水过水过(海鲜除外)
步骤2:2.洋葱切丝，芹菜切段，牛蕃茄切块状，抽透切小圈，香菜、大蒜切细未
步骤3:3.起一锅水煮滚将川烫用的材料投入煮沸
步骤4:4.先放入虾子待略有变色，再放入抽透一起川烫到熟立刻捞出
步骤5:5.准备一盆冰开水将海鲜放入，冰镇海鲜主要是避免过熟海鲜变老了6.将冰镇凉的虾子和抽透捞起，虾子剥壳去肠泥备用
步骤6:7.将所有的材料和调味料放入凉拌盆中搅拌均匀
步骤7:8.放入冰箱中一小时左右待入味即可食用
步骤8:9.若不急着食用也可放隔夜味道更入味