用料

板豆腐1块红辣椒1根生姜2~3片青葱1~2根八角1颗盐少许酱油适量酱油膏少许米酒少许白胡椒粉少许香油少许

卤豆腐的做法

步骤1:板豆腐整块洗净；生姜去皮切片；青葱切段。

步骤2:锅中加入适量的清水，把姜片、葱段与辣椒放入。

步骤3:水沸腾时，加入少许的米酒、盐与白胡椒粉，并且倒入适量的酱油。

步骤4:接着把豆腐放入，并且确认卤汁完全的淹没豆腐；煮至再度沸腾时转小火继续煮10分钟后，盖上锅盖，并且关闭炉火。

步骤5:要食用时，取出豆腐盛盘，滴上少许香油与酱油膏，并且撒上葱花或是芫荽。

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