可乐茶叶蛋_电锅料理超简单

鸡蛋10颗可乐(易开罐)1罐(330ml)酱油1米杯茶叶1/21米杯市售卤包1包清水2米杯

步骤1:备好所有食材。

步骤2:茶叶先装进「卤味袋」，事后较好清理。(茶叶品牌不拘，这次用的是Harrods红茶)

步骤3:将蛋壳清洗干净。(用有认证的免洗蛋比较好)

步骤4:拿出电锅，底部铺上「已弄湿但不滴水」的厨房纸巾2张，摆上鸡蛋，盖上锅盖，按下开关即可。开关跳起时，先不掀盖，续焖3分钟。(蛋约8分熟)

步骤5:(此步骤可省略)将煮好的鸡蛋，置于水龙头下，冲冷水让它凉。(喜欢吃8分熟水煮蛋，这时可先来一颗XD)

步骤6:用汤匙轻敲蛋壳，让它有裂痕但不脱落，卤汁较易入味。

步骤7:取一内锅，放进卤汁材料，摆进鸡蛋。外锅加2米杯水量，按下开关即可。(卤汁须淹过鸡蛋)

步骤8:开关跳起时，先取出「茶叶袋和卤包」，蛋则继续泡在卤汁中1个小时入味。

步骤9:浸泡1个小时后〜茶叶蛋试吃，虽然还不完全像全X便利商店的口感，但好吃，已被秒杀６颗。

步骤10:继续(步骤10-11)让蛋更入味。将内锅中的蛋和卤汁移至玻璃保鲜盒存放(继续放内锅也行)，待凉即摆进冰箱持续浸泡入味。(冷藏时间为12-24小时)

步骤11:食用前，将蛋和卤汁同时放进内锅。(外锅)加进1/2米杯水量，按下开关即可〜香喷喷热呼呼的茶叶蛋完成囉！(照片是泡了一天，只加热一次的颜色)

《经验分享》茶叶和酱油是关键食材，品牌不同，入味程度也会不同。如觉得不够入味，外锅再加进「2米杯水量」，重复煮几次，煮越多次会越入味。但须留意内锅的水量，少了要再添加，茶叶蛋一定要泡在卤汁中。