用料

中筋面粉155g泡打粉2g小苏打粉1g盐巴2g糖20g鲜奶250ml沙拉油80ml鸡蛋1个(蛋黄蛋白分开)

美式脆皮格子松饼的做法

步骤1:先打发蛋白.用打蛋器打制硬性发泡(最下图)将打蛋器拉起会呈现坚挺的蛋白霜

步骤2:其余的湿性材料搅拌均匀后,倒入干性材料中,搅拌均匀

步骤3:在将打发的蛋白分2次加入面糊中.轻轻拌入至光滑.静置10分钟后即可使用松饼机预热.舀入适量的面糊后,盖上盖子.烤熟至表面上色即可

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