咖哩蔬菜炖饭【露营荷兰锅料理】

白米4量杯马铃薯2个苹果半颗盐少许咖哩块4-6块香菇素汤精块1个奶油2茶匙胡椒少许绿花耶菜1个红萝卜半颗沙拉油2茶匙水1700cc

步骤1:预先准备：1.米洗净后泡水至少30分钟。2.绿花耶菜，马铃薯，红萝卜，苹果洗净后切丁备用。

步骤2:焚火台用木炭起火后，荷兰锅深锅置入焚火台中，先以奶油入锅添加奶油香气，适时的加入些许沙拉油，先加入红萝卜下去翻炒，再加入马铃薯翻炒

步骤3:.翻炒至香味出来后，加入米翻炒，加入高汤约1000cc煮沸后，加入香菇素汤精块。盖上锅盖焖煮约5分钟左右，等待冒出白烟(依木炭火势大小去衡量烹煮的时间)。

步骤4:再加入苹果，绿花耶菜，水约700cc左右，此时加入咖哩块，(用煎匙边搅拌，边注意要适时加水)，预防咖哩烧焦，待咖哩熔化后，品尝咖哩是否有入味，若咖哩已经入味，则将荷兰锅移置一旁。

步骤5:大约焖5-7分钟后即可开盖试试米粒口感，等到米粒软了后即可打开锅盖食用。

步骤6:掀开锅盖就香气四溢的咖哩蔬菜炖饭，马上就可以开动囉！