用料

猪大肠1付,蒜头、九层塔适量,辣椒、姜片适量,胡麻油适量,砂糖、醋适量,酱油膏、酱油适量,香油、太白粉少许,绍兴酒2大匙,5L活力原味锅1个

姜丝大肠的做法

1、猪大肠处理干净，以绍兴酒、酱油醃渍2小时。

2、将【作法】1的猪大肠置入内锅，加水淹过。按料理模式《蹄筋》。

3、等安全锁落下，可开盖了，取出大肠再用清水冲洗一下，切成一小段一小段。

4、起锅，锅热时倒适量胡麻油，将辣椒、姜片、蒜头置入爆香，再将【作法】3的猪大肠下锅煸炒及调味，放入九层塔焖一下入味，再快速搅拌，勾个芡即可。

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