用料

去骨鸡腿1只,葱2支,蒜头2~3颗,干辣椒5~6支,酒1匙,胡椒粉适量,盐少许,酱油1匙,姜末少许,低筋面粉少许,酒少许,盐1小匙,糖1小匙,辣油适量

宫保香辣鸡的做法

鸡腿切块，用醃肉料醃置约１０～１５分后洒沾粉备用

起锅放入鸡腿肉煎成金黄熟成起锅备用（也可用炸的）

同上锅，将油倒出，利用锅中剩余的少许油，放入葱段．蒜片．干辣椒炒香

闻到香味后，倒入煎熟的鸡肉拌炒，加入调味料调味，起锅前淋上辣油略拌即可完成

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