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用料
绞肉150g,猪油10g,油葱酥100g,糖1大匙,白胡椒1茶匙,绿豆沙900g,猪油150g,细砂糖75g,水150g,中筋面粉370g,低筋面粉270g,猪油130g
绿豆椪的做法
1、绞肉下锅用小火炒香，调味(糖1大匙、胡椒粉1大匙、五香粉1茶匙、白芝麻10g、油葱酥100g、酱油25g)
2、油皮:中筋面粉加水拌匀，再加入细砂糖、猪油揉匀，放置一旁备用要用锅子盖住。油酥:低筋面粉加猪油揉匀，放置一旁备用
3、将油皮及油酥分成三十等分，内馅材料也分成三十等分，将油皮把油酥包起来杆平，再将内馅材料包进去，稍微压扁将封口处朝烤盘放置即可放入烤箱烤15分钟，转向再烤十分钟。