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用料
鸡腿肉1只盐2小匙黑胡椒粉酌量白胡椒粉酌量花椰菜5朵红萝卜1支红葱头6颗牛番茄切丁3颗洋葱切丝1颗九层塔或义大利香料10片红酒2杯
法式乡村茄汁炖鸡（无水）的做法
步骤1:先将鸡腿肉洗净后，加入2匙盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、九层塔醃置30分钟。
步骤2:将花椰菜洗净、红葱头洗净拍扁、红萝卜切块、洋葱切丝备用。
步骤3:将牛番茄切丁备用。
步骤4:将醃过的鸡腿肉翻炒，加入洋葱丝及红葱头拌炒至微焦黄。
步骤5:将以上食材放入铸铁锅中，加入牛蕃茄丁、胡萝卜、绿花椰菜，再撒些盐、黑胡椒粉。
步骤6:用中火至汤滚了之后，倒入红酒提味，转小火闷煮约30分钟，美味的法式乡村茄汁炖鸡完成了！