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用料
黑糖蜜(黑糖160克+水100cc+蜂蜜20cc).......,黑糖水(全部黑糖蜜+适量水)350cc,树薯粉(台湾太白粉)80克,低筋面粉150克,泡打粉1/2大匙,熟白芝麻适量,葵花油1/2大匙
黑糖糕的做法
1、黑糖蜜作法:黑糖160克加水100cc煮沸,小火边煮边搅拌约煮5~8分钟再加蜂蜜煮1分钟就关火~放凉待用...
2、黑糖蜜加适量的水就是黑糖水.....黑糖水的总量必须为350cc
3、将过筛的所有粉类与黑糖水慢慢混合均匀,加入植物油拌匀..松弛约15分钟
4、倒入垫了烤盘纸或年糕纸的模子里..用大火蒸约20~25分钟即可(请依容器的深浅而增减时间)
5、一蒸好趁热撒下熟白芝麻。放到温凉再切块食用。