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用料
低筋面粉250g泡打粉15g盐半小匙细砂糖60g无盐奶油＿冰箱冷藏100g鲜奶油150ml干燥杏桃或是其他干果＿切丁50g巧克力块50％以上可可脂100g
巧克力司康的做法
步骤1:烤箱预热至上下温210°C（这个温度没有错误）烤盘铺上烤纸，备用。巧克力杏桃司康所需食材。干粉类：低筋面粉，泡打粉，盐，先混合搅拌。干粉中加入细砂糖。搅拌均匀。无盐奶油切成小块（从冰箱直接取出使用）。
步骤2:将奶油加入干粉与糖中，用手动搅拌器混合。也可用手或是刮刀搓成粗粉状。
步骤3:加入鲜奶油。
步骤4:用刮刀，轻轻慢慢的将面团混合成形。
步骤5:加入碎切成块的巧克力块。
步骤6:加入切丁或切条的杏桃干。（或是其他的果乾，或葡萄干。）
步骤7:在工作台略撒上面粉。整型成直径约20cm的圆形。切割为八等份。
步骤8:个别放在铺好烤纸的烤盘上。切割后的司康，特别软，可以考虑用平头的铲子来协助。可以在司康上刷上鲜奶油（份量外）来增加香气。
步骤9:在预热至上下温210°C的烤箱中（这个温度没有错误），烘焙13－15分钟。完成后，放置于网架上冷却。刚出炉时，司康非常非常的软，千万不要移动，以免碎裂变形。