用料

苦瓜1条绞肉300克酱油1大匙盐1匙莲藕粉1匙米酒1大匙姜泥适量烹大师适量水2大匙水2碗豆豉1大匙糖1大匙酱油3大匙米酒2大匙

豆豉闷苦瓜镶肉的做法

步骤1:苦瓜剖半切除内囊，这样比较不苦，绞肉加入酱油、姜泥、盐、水、米酒和莲藕粉搅拌至有粘性。

步骤2:将拌好的绞肉塞入苦瓜里，再放入电锅的内锅，将卤汁加入内锅，卤汁略盖过苦瓜，一起放入电锅，外锅2杯水煮好，试味道，用盐做调味。

步骤3:煮好即可成盘囉~

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