用料

韭菜花1把,豆豉(干)1小匙,米酒1大匙,绞肉(细绞肉佳)2大匙,蒜末3瓣,辣椒1/2条,糖1小匙,盐1小匙,香油1小匙

苍蝇头的做法

1、辣椒、蒜头切末，韭菜花切成约0.5公分大小，豆豉泡米酒备用

2、热锅开中小火，绞肉下锅先炒香，炒到变色后加入蒜末、辣椒、豆豉爆香

3、下韭菜末后开大火，加入米酒、糖、盐，拌炒均匀后淋上香油即完成

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