用料

炼乳75g,牛奶1/4杯,奶油乳酪15g,蛋1个,香草精1滴,黑糖适量

烤布蕾冰淇淋的做法

1、烤箱预热175度C，在果汁机中加入除了黑糖外的所有材料，搅打至无颗粒即可，用汤匙捞去表面的泡沫后，将布丁液平均倒至2个烤布蕾碗中。

2、将烤布蕾碗放在烤盘中，烤盘加入热水，份量需至少到达布丁液一半的高度，将烤盘连同烤布蕾一同放进烤箱，烘烤20~25分钟，或烤布蕾凝固即可。将烤布蕾在室温下完全放凉后放入冰箱冷冻至少4小时。

3、食用前将烤布蕾放置室温下约15分钟，以餐巾纸吸去表面多余的液体，将黑糖均匀撒在烤布蕾表面，以厨房喷枪烤至黑糖融化且在表面形成焦糖即可。

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