用料

猪肉丝150公克蒜头2瓣青葱2~3根红辣椒1根味增约1/2汤匙米酒少许白胡椒粉少许酱油适量

味增葱爆肉丝的做法

步骤1:猪肉丝倒入少许米酒与酱油，并且搅拌均匀；蒜头切碎；红辣椒去籽斜切；青葱切段，葱白与葱绿分开；味增加入适量温水与少许米酒、酱油，然后搅拌至味增完全溶解打散。

步骤2:锅中油热时，先将蒜头与葱白部分下去爆香。

步骤3:然后再放入肉丝与辣椒，将肉丝炒至表面微微金黄。

步骤4:加入已经打散的味增、白胡椒粉，拌炒均匀。

步骤5:将葱绿部分放入拌炒，并且洒入少许的米酒或是清水。

步骤6:拌炒至汤汁略为收干后，就可以盛盘上桌。

---

---