用料

梅花肉600-700g棉绳2条葱段4支八角4颗月桂叶2-4片姜2-4片酱油130g绍兴酒100g冰糖／麦牙糖30g水600g

超下饭卤大肉的做法

步骤1:葱洗净切段、姜切片备用。

步骤2:梅花肉用棉绳绑成圆柱状。

步骤3:热油锅，将绑好的肉下锅煎至表面上色。取出。

步骤4:下葱、姜炒香。

步骤5:将炒过的葱、姜及梅花肉一并倒入大锅，并加入酱油、水，糖、八角、月桂叶，一同滚煮。小火煮约1.5小时。（我在此时有加入豆干一同滚煮）

步骤6:小火1.5小时后，关火再焖1小时。取出就呈现美丽颜色。

步骤7:切片后，淋上酱汁～美味完成～

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