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综合披萨
为您提供综合披萨的菜谱，包括综合披萨的做法,综合披萨的做法步骤,综合披萨怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉270g低筋面粉30g酵母3g橄榄油15ml糖6g盐6g温水(约40度)180ml自制番茄酱适量牛番茄1颗香肠切片2条火腿切片3片香菇(切丁)2朵青椒半个虾仁适量乳酪丝适量
综合披萨的做法
步骤1:披萨皮温水+糖+盐搅拌披萨皮高筋面粉+低筋面粉+酵母披萨皮步骤1分次倒入步骤2，搅拌一下，加入橄榄油
步骤2:披萨皮反复揉面团约7~8分钟，揉至3光(碗光、手光、面团光亮)
步骤3:披萨皮放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式)，发酵成2倍大。
步骤4:披萨皮将面团分成3份，揉成团，再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热220度)
步骤5:披萨皮将面团擀开，放上烤盘并戳小洞洞(让烤的时候中间不会膨胀)
步骤6:配料披萨皮边缘涂上橄榄油->中间涂上番茄酱->牛番茄->火腿->香肠->香菇->青椒->乳酪丝
步骤7:配料放入烤箱，上下火220烤15~20min(视配料的多寡来增加时间，这次是烤20min)。
步骤8:完成囉