用料

新鲜鸡腿1支(约300克),秀珍菇150G,南非鲍鱼罐头1罐,姜片适量,米酒适量

秀珍鲍鱼清鸡汤的做法

1、鸡腿先以滚水川烫(加入适量姜片及米酒)约1分钟后捞起

2、鲍鱼从罐头取出后汤汁留下，将其以清水稍稍清洗后切块备用。秀珍菇清洗过后备用

3、冷水放入以上材料，由下至上为：鸡腿→鲍鱼→秀珍菇，并将剩余之鲍鱼汤汁及姜片加入。

4、先以大火煮至水滚，约5分钟后转至小火炖煮20分钟即可上桌！

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