蕃茄鲜虾细面

虾子10只五木细面二束小蕃茄10颗蒜头10瓣辣椒一小条葱绿二只起司适量黑胡椒适量【调味】盐二匙【调味】蕃茄酱三大匙【调味】白酒三大匙【调味】热水三大匙

步骤1:蕃茄切半~虾子洗净在背在用剪刀剪开2/3~葱~辣椒~蒜头都切成末备用~

步骤2:放二大匙橄榄油~(开中小火就好)下蒜末和辣椒末至香气出来(多吃大蒜对身体益处颇大所以做料理我喜欢使用大量的蒜喔~辣椒适各人喜爱添加)另煮一锅水准备煮面~

步骤3:再把小蕃茄放下去~蕃茄要过油茄红素才会出来~稍为煎一下

步骤4:再放虾子稍为煎一下~(旁边的蒜头和蕃茄也要适时的番一下~避免烧焦~

步骤5:虾子稍为为红了就翻面~这时候就放蕃茄酱~白酒~热开水~盐~等调味料~全部搅拌搅拌~(要注意虾子的熟度~太就会硬了~两面都红了就差不多了~余热会继续熟成~要自行拿捏一下~)

步骤6:另一锅水把细面煮到7~8分熟就捞过来~拌一拌~(记得转小火汤汁才不会收的太快~)把葱绿末也放下去一起拌匀~再试一下味道调再调一下~(个人比较喜爱偏软的面条~也可以用义大利面来做~事先烫好先拌一下橄榄油再放来拌也OK的)

步骤7:盛盘再洒上黑楜椒和起司丝就可以上桌囉~(本来是准备和脑公一起吃的~谁知二个小鬼居然一口接一口的把面都吃完了~今天还不怕辣~茄~我们俩只好吃白饭配虾和蒜末............)