苹果花卡士达小蛋糕

细砂糖4大匙全蛋1个(融化)无盐奶油60g椰浆1/4小匙鲜奶1大匙低筋面粉6大匙无铝泡打粉3/4小匙奶粉2大匙苹果薄片适量细砂糖1.5大匙蛋黄1个鲜奶100cc低筋面粉1大匙

步骤1:先做苹果片。把材料二苹果切片、泡一下盐水、再用厨房纸巾擦干。

步骤2:再做卡士达馅。备一个可微波大碗，把糖、蛋黄先拌匀。

步骤3:加1/2鲜奶拌匀，再加低粉拌匀。

步骤4:把剩下的鲜奶加入拌匀，拌好后封上保鲜膜。

步骤5:入微波炉用中火微1分钟取出用铁汤匙搅拌，再微1分钟取出拌匀(应该已经有稠了)、再微15~20秒(想再稠一点可以多加15~20秒)，然后放凉备用。放凉后装到塑胶袋里，等一下在角角剪个开口就可以挤出使用。

步骤6:最后做蛋糕面糊。把材料一依序处理，先把蛋、糖用打蛋器(非电动)拌匀。

步骤7:再加椰浆、鲜奶搅拌。

步骤8:再加奶油搅拌到融合。

步骤9:最后加入粉类材料拌成一湿面糊备用。

步骤10:以上料都备好后，把面糊先倒约一半(纸托3~4分满的位置)在烤模里(我用马芬盘舖纸托，建议做四杯)。

步骤11:再挤一大团卡士达馅在中间(我挤的不多，因为我底层面糊放的多怕挤太多会太满，如果底层面糊放的少就可以挤多一点)。

步骤12:再舖上面糊(纸托八分满位置)、摆上苹果片。

步骤13:烤箱预热180度，预热好烤25~27分钟。

步骤14:这是烤了7分钟的样子，我面糊装的满所以满出来。

步骤15:烤了11分钟的样子，满出来变成香菇头。

步骤16:烤了18分钟的样子，上色了。

步骤17:烤约25分钟就可以取出，洒些糖粉、放凉即可食用。