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[Witi✿Kitchen](面包机-面包)法式长棍
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用料
日本乌越法国粉300g酵母3g盐6g水195cc
[Witi✿Kitchen](面包机-面包)法式长棍的做法
步骤1:面团放入面包机内锅[乌龙模式]打8分,冷藏发酵18HR.分割成两等份。
步骤2:用手将面团轻拍扁，直向对折3折，发酵松弛30分再用手将面团轻拍扁，直向对折3折，发酵松弛30分整成纺锤状，从面团中心向外滚动，整长约55cm,发酵50分。在面团表皮划刀
步骤3:（下层放深烤盘，倒入300cc水一起预热10分钟）
步骤4:烤箱预热200度，烤10分，翻转烤盘，再烤15分