用料

牛肉（薄片）125克,舞菇60克,洋葱1/2个,盐曲1大匙,曲酱油2大匙,酒1大匙,太白粉水1大匙,胡椒少许,沙拉油1/2大匙,香菜少许

盐曲炒舞菇牛肉的做法

1、舞菇去蒂，用手拨成适当大小。牛肉均匀上撒盐曲。

2、洋葱纵向切半，去芯，沿着纤维切成约1cm的薄片。

3、将曲酱油、酒、胡椒混合。

4、平底锅放入沙拉油加热，大火炒牛肉，拌炒约1分钟，再加入洋葱炒2∼3分钟。最后再加舞菇炒约1分钟。

5、放入步骤3的调味酱汁，再以划圆方式倒入太白粉水勾芡。便可息火盛盘，撒上香菜上桌囉。

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