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用料
虾仁200g青葱2大根蒜末1大匙辣椒1根肉燥风味面1包太白粉水1/2量米杯调味料：调理包1包酱油13/4大匙白醋1茶匙辣椒酱1茶匙胡椒盐1/2茶匙醃渍料：香油1茶匙米酒1茶匙太白粉1/2茶匙
葱爆虾仁面的做法
步骤1:主材料备料，将青葱切段、辣椒切片备用。
步骤2:虾仁去肠泥后将[醃渍料]倒入抓匀。
步骤3:适量油热锅，先将蒜末葱白段爆香后下虾仁翻炒到开始变色。
步骤4:将[调味料]倒入锅中翻炒均匀。
步骤5:起锅前将太白粉水倒入勾薄欠，葱青段与辣椒片丢入拌炒均匀即可。
步骤6:备一有深度的盘子，将面捏碎后倒入。
步骤7:将炒好的葱爆虾仁连同酱汁一起淋在捏碎的脆面上即可。
步骤8:简单美味，拿来当宴客菜也不失体面的好料理喔:)