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用料
苦瓜(大)1条梅花肉(切块)600g蘑菇1盒蒜头6瓣酱油90cc维力炸酱1大匙白砂糖1大匙清水300cc
苦瓜卤肉。维力炸酱的做法
步骤1:苦瓜刮除内囊切大块
步骤2:取一平底锅,放入一大匙油梅花肉中火煎至由红变白表面微焦
步骤3:放入蘑菇蒜头翻炒至均匀接触油面
步骤4:将所有食材调味料倒入内锅,外锅两杯水,按下电锅炊饭键蒸至跳起
步骤5:试味道及肉的软嫩度?依家人喜好调整咸淡及是否延长烹调时间即完成料理
步骤6:ps.苦瓜可先蒸过一遍,倒掉汤汁再卤,可降低苦味喔。