热量减半之红烧狮子头【淬酿开运年菜】

猪绞肉1斤板豆腐1块青江菜6株太白粉适量蛋1颗米酒1大匙胡椒粉1匙盐1匙淬酿昆布酱油3大匙姜泥1小块葱末1根淬酿昆布酱油3大匙糖1匙水5大匙

步骤1:食材

步骤2:绞肉剁至有黏性~

步骤3:加入所有的醃料拌匀

步骤4:加入板豆腐捏碎拌匀

步骤5:取一适量肉团沾上太白粉~不黏手即可~

步骤6:起油锅炸至表面金黄~肉团子加了豆腐很软所以在炸的时候要翻动尽量成圆形~没有熟也没有关系~炸好起备用~一斤的绞肉约可以做成18~20颗~可以加白菜一起卤~

步骤7:今天在市场看到的青江菜很漂亮~所以我买6株~用一匙盐和一小匙油烫好备用~

步骤8:酱汁和炸好的狮子头~一起小火煮约10~15分钟~因为有沾太白粉炸~所以不用勾芡就会绸绸的~

步骤9:摆上煮好的狮子头在青江菜上~淋一点的酱汁~热量减半的红烧狮子头就可以上桌囉~