✿草莓奶酪✿V.S吉利丁与液体比例分享

冰块水适量吉利丁片8片约20g牛奶1050ml动物性鲜奶油350ml砂糖115g香草荚2根草莓果酱适量

步骤1:*吉利丁泡入冰块水中5-6分钟软化，捞出挤干水分备用。

步骤2:*将香草条剖半刮出香草籽。

步骤3:*牛奶，砂糖，鲜奶油以及香草籽，和香草条以中小火煮至60-70度砂糖融化后熄火。捞出香草棒~(60-70度为未沸腾状态，微温即可~)

步骤4:*加入拧干的吉利丁搅拌至溶解。

步骤5:*最后将奶酪液体过筛后倒入容器中。(也可用纸巾把气泡吸走或是用叉子搓破，此步骤不作也可以，最后气泡会慢慢在冷藏过程中消掉~)

步骤6:*放入冰箱冷藏至凝固。过程约4-6小时~

步骤7:*淋上喜爱的草莓果酱以及水果做为点缀装饰。

步骤8:同场加映:草莓玫瑰花奶酪

步骤9:草莓玫瑰花装饰切法->>草莓洗净擦乾，从底部开始切片，不要切到底。往内交错切片~底部约四片，往上减少，共切3-4层，依照草莓大小决定~放置奶酪上，底部插了一根小牙签来固定唷~