用料

小鱼干100g核桃（或花生）50g蚝油１匙蕃茄酱半匙麦芽糖２大匙水半碗蒜末10粒辣椒１条白芝麻适量

蜜汁小鱼干的做法

步骤1:将小鱼干冲洗，再沥干水份，放入适当的油，将小鱼干油炸Ⓡ

步骤2:油炸好的小鱼乾，放在纸巾上去油，待用Ⓡ

步骤3:将核桃用中小火微炒，等核桃炒至有点酥香即可Ⓡ

步骤4:放少许油，加入蒜末、辣椒末爆香Ⓡ

步骤5:再把调好的蠔油、蕃茄酱、麦芽糖、水一起煮，煮到酱汁有点浓稠Ⓡ

步骤6:转中火，再倒入小鱼干搅拌均匀后，再拌入核桃搅拌Ⓡ

步骤7:小鱼干、核桃均匀里上酱汁，再洒入适当的白芝麻即可。酱汁勿收全干Ⓡ

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