用料

鸡胸骨3-4付鸡皮2张姜片5-6片白醋1小匙

自制鸡汤块的做法

步骤1:食材洗净后，放入汤锅，水量约盖过食材，在熬煮过程，会有一些杂质浮在高汤上，以汤匙把杂质捞掉，熬煮时间约3-4小时即可。

步骤2:将熬煮的高汤过滤后，冷却后放到冰箱冷藏，刮除上层的鸡油。(鸡油可炒菜)高汤为不调味汤底，可用来煮粥、煮汤面、炒菜....等等。

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