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水蜜桃杯子蛋糕

为您提供水蜜桃杯子蛋糕的菜谱,包括水蜜桃杯子蛋糕的做法,水蜜桃杯子蛋糕的做法步骤,水蜜桃杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

(蛋黄糊)蛋黄5颗(蛋黄糊)水蜜桃果酱约200公克(蛋黄糊)油40-45公克(蛋黄糊)低筋面粉100公克(蛋白霜)蛋白6颗(蛋白霜)糖60公克(蛋白霜)柠檬汁1大匙

水蜜桃杯子蛋糕的做法

步骤1:蛋黄+水蜜桃果酱(朋友送我的果酱先用)+油轻拌匀,加过筛的低筋面粉,轻拌匀,成蛋黄糊。水蜜桃果酱作法在:https://icook.tw/recipes/86303

步骤2:蛋白+柠檬汁起泡后加糖,糖分3次加入,打成湿性发泡。成蛋白霜。

步骤3:蛋白霜取1/3入蛋黄糊,轻又快拌匀。

步骤4:作法3拌好,倒进剩下的2/3蛋白霜,一起全部轻又快拌匀。成蛋糕糊。

步骤5:蛋糕糊倒入烘焙纸杯里,8分满即可。整烤盘举起,用力拍2下,空气拍出。

步骤6:放入事先预热烤箱155度,温度155度约烤18-20分钟。

步骤7:烤好在架子的不沾烘焙纸上倒扣,等凉。刚倒扣的时候,约3或5分钟的时候,先稍微移动一下蛋糕,怕蛋糕有蒸气,蛋糕表面沾粘烘焙纸上。

步骤8:蛋糕的正面就是如此。

步骤9:这是蛋糕的剖面图。一整个香。


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