用料

薄片羊肉约600克,蒜头3颗,油渍鳀鱼4条,新鲜百里香1小把,白酒60cc,黑胡椒适量,橄榄油1大匙

鳀鱼百里香薄片羊肉的做法

羊肉薄片单面薄洒一层盐,平底锅以橄榄油加热,入羊肉薄片煎至7分熟(或喜欢的熟度)取出。

原锅加入3瓣拍碎蒜头煎至金黄,续入4条油渍鳀鱼搅拌至融化。

再将百里香叶加进来炒香,然后倒入60cc的白酒煮至酒精挥发,约2分钟。

最后把羊肉流出的肉汁倒进锅里,加点黑胡椒调味,把酱汁淋在羊肉上就可以上桌了。

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