用料

中筋面粉600g酵母6g水300g糖30g奶粉30g油15g高丽菜400g香菇30g红萝卜100g木耳30g盐适量胡椒粉适量香油2大匙

高丽菜素包子的做法

步骤1:香菇泡水后沥干,起油锅炒香盛起,放凉备用。高丽菜切末,红萝卜切丝,加塩醃约5分钟,沥干水份,木耳切丝放入,香菇也放进去,加入塩,胡椒粉,香油搅拌调味。

步骤2:将中筋面粉,酵母,糖,油,奶粉,水,放入盆中,搅拌均匀

步骤3:放至桌上搓揉至光滑,盖上保鲜膜,松弛5分钟

步骤4:将面团对半切开,揉成圆柱形

步骤5:切40g大小的剂子,擀成圆薄状

步骤6:包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵

步骤7:水滚后,中火蒸12分钟即可

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