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用料
千层面五片,义式蕃茄酱约300ML,洋葱(切丁)1/4颗,番茄(切丁)1~2粒,绞肉适量,蒜头(压碎)3瓣,pizza用起司条适量,巴西里少许
焗烤义式千层面的做法
1、准备两个锅子,一个水锅一个炒锅,水滚后加入一大匙盐和几滴油并放入千层面
2、炒锅热后滴一些油,先爆香洋葱和大蒜,炒至洋葱软且香味出来时加入蕃茄
3、蕃茄炒软后加入绞肉,炒熟了才可以加入罐装(或瓶装)的义式蕃茄酱,此时可以舀1~2匙的煮面水进去熬煮,也可以加入巴西里香料调味让口味更丰富(最好不要用完整的叶子避免口感不好)
4、千层面软时捞起,放在旁边备用
5、番茄酱收汁收的差不多时,关火并准备一个可以烤的容器(陶瓷或厚玻璃为佳)依酱->面->酱->面->酱....的顺序层层叠起(注意面与酱比例的分配,过程中可以稍微轻轻的压一下面让每层的厚薄均匀,记得最后一层一定要是酱)
6、预热烤箱180度
7、在叠好的千层面上均匀洒上起司丝,放入预热好的烤箱大约10分钟后等起司呈现金黄色时便可以出炉上桌了!!