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酸甜的多重享受--莓果乳酪巧克力塔
为您提供酸甜的多重享受--莓果乳酪巧克力塔的菜谱，包括酸甜的多重享受--莓果乳酪巧克力塔的做法,酸甜的多重享受--莓果乳酪巧克力塔的做法步骤,酸甜的多重享受--莓果乳酪巧克力塔怎么做好吃等详细内容。
用料
消化饼干80g无盐奶油43g奶油奶酪67g酸奶油52g鲜奶油56g砂糖16g鸡蛋(全蛋)27g玉米淀粉1.5小匙柠檬汁1小匙莓果类适量苦甜巧克力120g鲜奶油120ml奶油20g白兰地1大匙
酸甜的多重享受--莓果乳酪巧克力塔的做法
步骤1:准备好所有材料,先秤重好
步骤2:将奶油隔水溶化后,倒入饼干碎末中,混合均匀,再倒入塔模.先把底部用汤匙背部压紧实,再慢慢把塔模的四周都填入饼干,用手捏紧实.要特别注意接缝处.记得也要填入捏实.放入冰箱冷藏半小时.所有的冷藏的食材提前回室温.这部分是最简便的方法.将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖杆成碎末,越细越好.奶油奶酪格热水融化,加入酸奶油拌匀,再依次加入砂糖,全蛋液,柠檬汁,鲜奶油,玉米淀粉,每加入一样,都要先混合均匀在加入下一个食材.
步骤3:将全数混合好的奶油奶酪糊过筛,倒入塔皮内,大约八分满,再放进先预热好的烤箱烤约30~35分钟.
步骤4:趁烤乳酪塔的时间,可以先来制作甘纳许.先将鲜奶油稍微煮滚后关火,立刻放入巧克力跟奶油混合,接着加入白兰地拌匀后,放在一旁放凉.
步骤5:完成后的乳酪塔取出烤箱等完全放凉,再抹上巧克力甘纳许.包含塔盘部分裹上保鲜膜,送进冰箱冷藏一夜,或是冷藏5小时以上,再取出放上莓果.就可完成囉!!
步骤6:这是莓果乳酪塔的切面图.