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用料
小排300g陈皮1片米醋1大匙醇米霖1大匙蕃茄酱1茶匙乌醋1茶匙糖1茶匙酱油1/2茶匙蛋1颗玉米粉1大匙太白粉1茶匙米醋1大匙盐1/4匙
香露京烧骨的做法
步骤1:陈皮用温水泡软后，取刀刨净皮内侧的网囊，留净皮剁成细末备用。
步骤2:小排切6公分长段，加入醃料拌匀，醃约10分钟。
步骤3:小排入油锅以165度c油温先炸约2分半钟，再提高油温至180度c，续炸约30秒捞出锅内用残留少量油脂，爆香陈皮后，放入炸好的小排及调味料拌炒均匀，即可起锅排盘。