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用料
小南瓜半颗小高丽菜一颗盐巴2小匙橄榄油一大匙蒜末一大匙姜末一大匙砂糖90g白醋100g
南瓜黄金泡菜的做法
步骤1:备料~小高丽菜一颗.小南瓜半颗
步骤2:先将高丽菜洗净.虽说是无农药.但我还是会用流动的水一冲洗2-3分钟....比较安心.将高丽菜撕小块.梗较大的不要.比较不好入味....
步骤3:加2匙盐巴.不要太多.这样不会太咸.高丽菜杀青.利用锅盖盖住.甩个几下.这样一个钟头.反复3.4次甩个几下.让它可以均匀的杀青~
步骤4:杀青后的高丽菜.拧掉多余的水分....备用
步骤5:南瓜半颗.用电锅蒸半熟.等等要炒.所以不需要蒸全熟
步骤6:加入一大匙橄榄油.将蒸半熟的南瓜下去稍微炒一下.炒出南瓜油就可以起锅囉!!2.3分钟就可以了~
步骤7:将南瓜放入调理机或果汁机.再入续加入白醋+砂糖+蒜末+姜末....打成汁~~
步骤8:和刚刚杀青好的高丽菜拌匀.就可以直接吃了.味道就很入味....也可以等它冷一点放玻璃罐放冷藏保存