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用料
鸡绞肉200g鲜玉米（可用罐装玉米）1条绿花椰菜适量鸡汤粒半块太白粉水1大匙酱油1茶匙盐半茶匙白胡椒粒、糖各少许蛋白1只太白粉1大匙
玉米鸡肉丸的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:先将鸡绞肉加入所有醃料拌匀至产生黏性。
步骤3:鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。
步骤4:取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢）
步骤5:然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。
步骤6:将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。
步骤7:水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。
步骤8:取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）
步骤9:汤煮沸后，加入太白粉水勾䇜，煮至酱汁变黏稠可熄火。
步骤10:最后将酱汁淋在肉丸上即可。