用料

去骨鸡腿肉块(川烫过)200g花椰菜(含菜心)1/2棵酒0.8匙糖1.5匙醋2.5匙酱油3.5匙水7匙

高升鸡块【粹酿年菜料理】的做法

步骤1:预先将调味料拌好在碗里，花椰菜洗净备用，花椰菜菜心不丢弃去除硬皮后切片备用。

步骤2:锅里先放少许油，加入已川汤好的鸡腿肉及菜心拌抄。

步骤3:接着加入调味酱味拌匀后盖上锅盖闷煮

步骤4:煮熟后将花椰菜放在最上面，盖上锅盖利用热气将花椰菜蒸熟

步骤5:完成后先取出花椰菜摆盘

步骤6:最后再将鸡肉摆盘即可上菜

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