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用料
猪腱肉500g,酱油1小匙,米酒1小匙,★小洋葱70g,★酱油2大匙,★酱油膏1大匙,★味霖1大匙,★米酒1大匙,树豆(白)100g,水800cc,水(外锅)1020cc(6杯),马告约20粒,豆蔻粉少许(1/8小匙),土肉桂皮1支,刺葱叶3片
综合部落香料炖猪腱的做法
1、树豆洗净加400cc的水泡一晚(八小时),再加入400cc的水,外锅放1020cc(6杯)水,用电锅蒸至熟软。
2、猪腱肉切块,加入醃料的酱油&米酒醃20分钟。小洋葱去皮。
3、猪腱肉加入蒸软的树豆、煮豆水100cc、水200cc(材料外)、香料(马告、豆蔻粉、土肉桂皮、刺葱叶),用中火煮40分钟。
4、加入标★的材料(小洋葱、酱油、酱油膏、味霖、米酒),再用中火煮20分钟,转小火煮10分钟,关火静置二个小时,完成。