用料

75%黑巧克力50g,奶油60g,红糖25g,细砂糖1大匙,蛋1/2个,小米粉50g,低筋面粉50g,泡打粉1/2茶匙,苏打粉1/3茶匙,盐少许

小米可可红糖饼干的做法

1、将黑巧克力切碎

2、将小米粉、面粉、泡打粉、苏打粉与盐混合并过筛

3、将奶油放至室温使其变软并加入红糖砂糖打发至呈现绒毛状

4、分2次加入蛋并搅打均匀后再加入黑巧克力碎并拌匀

5、将步骤2的粉类筛入，并用像皮刮刀用力搅拌成面团，用保鲜膜包起来，放置约1-2小时

6、用小匙将面团均分(每团约10g)，并搓圆放于烤盘上，再微微压扁

7、用烤温155度，烘烤17分钟。

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