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用料
砂糖60g柠檬皮2颗柠檬汁1颗全蛋2个鲜奶80g无盐奶油60g低筋面粉160g泡打粉5g糖粉150g柠檬汁半颗~1颗
柠檬糖霜蛋糕的做法
步骤1:先将烤模周围与底部铺上烤焙纸,并将奶油融化备用,烤箱预热160度.
步骤2:蛋加入砂糖后用打蛋器打发,搅拌至蛋液呈现淡黄色即可,约打个3分钟.
步骤3:打发后加入磨好的柠檬皮拌匀,再加入融化的奶油,鲜奶与柠檬汁.
步骤4:将低筋面粉与泡打粉过筛加入,用打蛋器搅拌均匀即可.
步骤5:最后将面糊倒入已铺好烤焙纸的模型中,轻敲烤模3次使气泡消失,放入160度的烤箱中烤40分钟.用小刀插入蛋糕中,小刀上没有沾到面糊就表示蛋糕烤好了.
步骤6:等蛋糕放凉后制作柠檬糖霜,糖粉中加入柠檬汁用叉子搅拌均匀,柠檬汁的份量不要一次加入,要慢慢调整稠度,糖霜不能调太稀,不然淋在蛋糕上时会很快流下来.
步骤7:将柠檬糖霜抹在蛋糕上,用抹刀抹匀就ok了!